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咖啡酸甲酯
2024-06-26
产品详情
- Cas：3843-74-1
- 产品名称咖啡酸甲酯
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- 简介
咖啡酸甲酯（Caffeic Acid Methyl Ester, 简称CAME）是一种天然酚酸类化合物的酯化衍生物，由咖啡酸与甲醇反应生成。它具有出色的抗氧化、抗炎和其他生物学活性，被广泛研究用于医药、化妆品以及食品工业。
基本性质
化学名称：咖啡酸甲酯
分子式：C10H10O4
分子量：194.19 g/mol
结构特征：咖啡酸分子中的羧基通过酯化反应与甲醇结合，形成甲酯，分子中含有共轭双键和酚羟基。
外观：白色或浅黄色晶体粉末
溶解性：溶于多数有机溶剂，如乙醇、甲醇、丙酮等，微溶于水
熔点：约180°C
稳定性：对热较稳定，但易受光和氧化剂作用发生降解。
来源与合成
天然来源
咖啡酸甲酯可从某些植物中提取，但天然含量较低，通常采用化学合成满足工业需求。
化学合成
传统方法：以咖啡酸为原料，与甲醇在酸催化剂（如硫酸或盐酸）作用下反应生成甲酯。
绿色工艺：近年来，研究者开发了利用酶催化和微波辅助技术的合成方法，更环保高效。
主要功能与应用
医药领域
抗氧化活性：咖啡酸甲酯具有较强的自由基清除能力，可降低氧化应激对细胞的损害，保护心血管和神经系统健康。
抗炎作用：通过抑制炎症因子（如NF-κB和COX-2）的表达，可用于炎症相关疾病的 。
抗肿瘤潜力：在多种体外模型中，CAME表现出抑制癌细胞增殖和诱导凋亡的能力。
神经保护：研究表明，咖啡酸甲酯可能对神经退行性疾病（如帕金森病和阿尔茨海默病）具有预防或缓解作用。
化妆品领域
抗衰老护肤：咖啡酸甲酯的抗氧化和抗炎特性使其成为抗衰老化妆品的重要成分，可减少皮肤因自由基和炎症引起的老化。
美白功效：通过抑制酪氨酸酶活性，有助于减少黑色素生成，改善肤色均匀性。
食品领域
天然防腐剂：作为一种安全有效的天然抗氧化剂，咖啡酸甲酯可以延缓食品中脂质氧化过程，延长保质期。
功能性食品成分：添加到功能性食品中，可增强抗氧化和抗炎性能，提升健康价值。
工业用途
在精细化工领域，咖啡酸甲酯被用于合成其他高附加值化合物，如药物中间体和功能材料。
储存与安全性
储存条件：
应储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和空气中的氧气接触。
密封包装以防受潮和氧化。
安全性：
常规剂量下，咖啡酸甲酯具有良好的安全性，但应避免高浓度直接接触皮肤或吸入粉尘。
处理时建议佩戴防护手套和口罩，以确保安全操作。
未来发展前景
咖啡酸甲酯因其多种生物活性及其合成简单、成本较低，在医药、化妆品和食品等领域展现了广阔的应用前景。未来，针对其抗肿瘤、抗炎及神经保护作用的深入研究，有望推动其在临床药物中的应用。同时，通过优化绿色合成技术，进一步降低生产成本，将有助于其在食品和工业领域的普及。
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